Appenzeller Bier_Quollfrisch Hoping Herb

遙望如金字塔的山峰

循著牛群殘留的腳印水窪

是山中難以捉摸的細雨留下的提示

帶有泥土的青草

是被俏皮的雨濺起?

或是牛犢玩耍的痕跡?

霧氣飄緲輕撫髮絲

雲朵在山巒之間徘徊

一如我心

此款是瑞士的啤酒，但在其國內市占率也不高，大宗為海尼根。在一次santis威士忌的品飲會上，有機會剛好喝到，後來看了官網發現他們出了很多種類的啤酒，廣告也蠻有趣的。有機會去瑞士再喝喝看吧！

基本資料

Brewery: Appenzeller Bier

Style: Quollfrisch Hoping Herb Beer

ABV: 5%

Hops: strawy, Cascade and Aurora aroma hop

官網介紹

金黃色啤酒花旋轉交錯盤天而上，述說著晴朗夏日的故事，使用了五種啤酒花帶出新鮮、微苦的特色。

Look

Color: 琥珀偏棕色

Clarity: 酒體混濁，爾後有類似酵母沉澱物

Head: 泡沫穩定、綿密

Smell

Intensity: 味道強度中略上

Malt: 微

Hops: 泥土、草本、穀物、輕微Blue Cheese

Balance: 微甜

Impression: 中

Note: 穀物、軟木塞、龍眼乾、輕微Blue Cheese發酵味道。

Taste

Intensity: 清淡

Malt: 薄弱

Hops: 草本、Citrus味道

Balance: 適中略苦

Impression: 中

Note: Citrus味道，帶有甘草苦與蔗糖甜的韻味。

Mouth Feel

Body: 口感清淡，略有酵母沉澱物。(官網寫full-bodied)

Carbonation: 中，有些許微弱氣泡

Note: 生啤酒口感，有點啃甘蔗的感覺，尾韻回甘有些許蜜味。

Overall

Craftsmanship: 中上

Freshness: 中上

Personal Taste: 中略上

Note: 微棕琥珀色，酒體混濁帶有酵母沉澱物，泡沫穩定綿密而後散去，有泡沫酒花殘留杯壁。香氣有如身處農舍、穀舍一般，具有穀物、軟木塞、龍眼乾以及些許乳酪；喝起來有溫蘊口感的citrus味道，飽和帶有甘草、蔗糖。口感如飲生啤酒，回甘，似些許蔗糖渣殘存口中(可能是酵母沉澱)。

官網資料

http://www.appenzellerbier.ch/de/bier/quoellfrisch-hopfig-herb.html

特殊瓶蓋設計直接旋轉就可以打開

些許沉澱的酒體

以上為一名醉漢主觀評論，大家開心就好!