南臺灣的南灣
打著浪花朵朵於蜿蜒的海岸
烈日晴空之下
一波波的海潮聲中是金黃花瓣的綻放
夾雜海水與汗水的肌膚
在灼熱裡隱隱作痛
海岸邊的青春假期
是不顧未來的苦澀
盡全力地品嘗微笑的甜蜜
恆春3000啤酒博物館 (Hengchun 3000 Brewseum) 是台灣精釀啤酒先驅之一，2016年中開幕至今吸引許多精釀啤酒愛好者慕名而來，老闆巴大叔(鍾文清)坐擁豐富的啤酒收藏，是台灣難得的啤酒博物館。這次品飲的是他們的南灣啤酒，官網上找不到詳盡的介紹，目前接觸到他們的產品也都是用鋁罐，以貼貼紙的出產，其實鋁罐相較玻璃瓶對於保持啤酒品質的穩定可能還較有幫助，像是漸少光害、二氧化碳的填充密閉較好之類，只是相對質感也少一些趣味。
這款南灣帶有南台灣的陽光氣氛，具有向日葵花香的印象，又有被烈日灼傷的淡淡苦感。
關於巴大叔的採訪介紹
http://www.tw-tw.com.tw/ColumnDetail.aspx?articleID=167
基本資料
Brewery:
Brewseum3000
Beer
American Pale Ale
ABV:
5.2%
Look
Color: 深琥珀
Clarity: 酒體透亮
Head: 良好而後消散
Smell
Intensity: 味道強度偏上，帶有風格強烈的甜香
Malt: 穀物
Hops: 花香，蜂蜜清香
Balance: 香氣濃厚，微甜
Impression: 頗佳
Note: 令人印象深刻的蜂蜜香氣，夾帶穀物與堅果氣息，隱含的啤酒花香逐漸跳出
Taste
Intensity: 中略下
Malt: 麵包、吐司
Hops: 草本香氣、葡萄乾味，浮現輕微citrus柑橘類皮古味
Balance: 中偏苦
Impression: 中偏上
Note: 具有麵包吐司香氣，與來自於啤酒花的花、果乾氣味，入口後香甜感轉弱，浮現啤酒花柑橘皮類苦味，隱含著絲絲檸檬香氣。
Mouth
Feel
Body: 中下，酒體輕薄
Carbonation: 些許
Note: 有生啤酒口感，回甘清淡，後勁苦，帶有菸草香
Overall
Craftsmanship: 中偏上
Freshness: 中
Personal Taste: 中上
Note:
酒色深琥珀，酒體清澈，泡沫結構中等而後弱；開瓶後香氣逼人，蜂蜜甜氣樸鼻，帶有穀物堅果的啤酒花香氣；口味清淡，具有吐司、麵包輕微氣息，主調啤酒花的花果乾味，入口夾雜citurs苦味，在檸檬甜氣之中挑動味蕾；口感酒體薄，微氣泡；生啤酒，輕微菸草，回甘而清爽。
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